Prehod iz zime v pomlad kliče po dobri dozi vitaminov. Preizkusite našo hranljivo juho, ki vašemu telesu da natanko to, kar zdaj potrebuje. Ta kremasta veganska juha, pripravljena po metodi sous vide, vas bo presenetila ne le z bogatim okusom, temveč tudi s popolnoma gladko, žametno teksturo.
Sestavine
- 0,5 kg korenja
- 0.5 l nesladkanega kokosovega mleka
- 1 steblo limonske trave
- 1 šalotka
- 1 žlička tajske rdeče čili paste
- 2 žlički soli
- 2 žlički rumenega curryja v prahu
- 1 žlička kurkume
- 1 strok česna
- Zelenjavna jušna osnova po okusu
Za okras:
- Bučna semena
- Vijolično in rumeno korenje
Navodila
- Najprej pripravite svoj sous vide kuhalnik in segrejte vodno kopel na 88 °C (190 °F).
- Šalotko, česen in korenje narežite na majhne koščke. Steblo limonske trave narežite na približno 7.5 cm (3 in) dolge kose.
- Vse sestavine dajte v vrečko. Uporabite lahko vrečko z zadrgo ali vakuumsko vrečko, če želite juho hraniti dlje časa.
- Vrečko do polovice potopite v vodno kopel, da voda iztisne zrak. Ko je popolnoma potopljena in brez zraka, jo popolnoma zaprite.
- Po izteku nastavljenega časa kuhanja vas bo kuhalnik obvestil in se izklopil. Vsebino vzemite iz vrečke, limonsko travo zavrzite, preostalo pa zmešajte do gladkega.
- Po potrebi okus prilagodite z zelenjavno jušno osnovo in postrezite okrašeno z bučnimi semeni in svežim korenjem.
Zaključni nasvet
Za najlažjo pripravo uporabite Lauben Sous Vide Stick SV01, ki zagotavlja natančno uravnavanje temperature in celoten postopek kuhanja naredi povsem preprost.
Več odličnih sous vide receptov
- Popoln zrezek preprosto z metodo sous vide
- Veganska juha, polna vitaminov
- Več fantastičnih receptov Mareka Fichtnerja najdete v brošuri, ki je priložena izdelku Lauben Sous Vide Stick.
