O metodi Sous Vide – vse, kar morate vedeti
Kuhajte doma kot v restavraciji z Michelinovo zvezdico z metodo Sous Vide
Dolge ure stanja ob štedilniku in nenehno preverjanje popolne zapečenosti mesa so preteklost. Če želite tudi vi uživati v vedno sveži, popolni hrani, ki ohranja svojo obliko, barvo in hranilne snovi, je čas, da preizkusite kuhanje Sous Vide. Ta metoda deluje s kuhanjem pri nizki temperaturi v vakuumu. Hrane ne boste zažgali ali prekuhali, njena priprava pa vam bo vzela skoraj nič časa.
Medtem se lahko z lahkoto posvetite drugim dejavnostim. Kuhanje z metodo Sous Vide poteka tudi skoraj brez maščobe, zato če iščete način, kako jesti bolj zdravo, ne da bi se odrekli priljubljenim jedem, preizkusite kuhanje Sous Vide.
Preprosto, hitro, učinkovito in vse v enem paketu
Zaradi svojega imena in uporabe v luksuznih restavracijah po vsem svetu se ta metoda morda zdi zapletena in draga, vendar je resnica ravno nasprotna. Odličen pripomoček za kuhanje Sous Vide doma je potopni kuhalnik Lauben Sous Vide Stick. Njegova uporaba je izjemno preprosta, saj ima le en gumb. Vakuumskega aparata ne potrebujete; hrano preprosto vstavite v posebne zip-lock vrečke, certificirane za stik s hrano, ki so priložene v paketu.
Zaprte zip-lock vrečke položite v katero koli posodo, ki jo imate doma, dodajte vodo, kuhalnik pritrdite s posebnim držalom za posodo, nastavite temperaturo in spremljajte potek kuhanja prek kontrolnih lučk. S to metodo lahko pripravite meso, zelenjavo, ribe ali celo jajca. Meso se bo čudovito razpadalo na vilicah, hkrati pa ohranilo svojo popolno obliko na krožniku.
Pripravite obroke vnaprej
Kuhanje Sous Vide je preprosto tudi brez vakuumskega aparata, zahvaljujoč potopnemu kuhalniku. Če pa želite podaljšati rok trajanja hrane ali kuhanje Sous Vide dvigniti na višjo raven, je odličen pripomoček Lauben Vacuum Sealer. Vakuumiranje deluje z odstranjevanjem zraka in zapiranjem hrane v posebno folijo. To zmanjša proces oksidacije, ki lahko negativno vpliva na barvo, okus in celotno kakovost vaše hrane. Vakuumiranje je zanesljiv način, da rok trajanja hrane v hladilniku podaljšate do petkrat, kar vam pomaga preprečiti nepotrebne zavržke.
Na ta način lahko hrano pripravite tudi za veliko družino ali številne goste. Načrtujete večerjo za prijatelje in želite popoln rezultat z le nekaj minutami priprave? Preprosto vakuumirajte rezine mesa in jih skuhajte z metodo Sous Vide. Nato jih hitro ohladite in shranite v hladilnik. Tako pripravljene lahko trajajo do pet dni.
Ko je čas za postrežbo, je te vnaprej pripravljene jedi mogoče dokončati v le nekaj minutah. To je skrivnost mnogih luksuznih restavracij, kjer lahko jedi popolne kakovosti in svežine postrežejo v zelo kratkem času, brez kakršnega koli kompromisa.
Zaprte zip-lock vrečke položite v katero koli posodo, ki jo imate doma, dodajte vodo, kuhalnik pritrdite s posebnim držalom za posodo, nastavite temperaturo in spremljajte potek kuhanja prek kontrolnih lučk. S to metodo lahko pripravite meso, zelenjavo, ribe ali celo jajca. Meso se bo čudovito razpadalo na vilicah, hkrati pa ohranilo svojo popolno obliko na krožniku.
Priporočamo
