Kontaktni roštilj jedan je od onih uređaja kod kojih se pitate zašto ga niste nabavili ranije. Možete peći kad god poželite, bez čekanja na lijepo vrijeme, bez ugljena, bez dima. Sve što trebate jest utičnica i za nekoliko minuta uživate u pilećim prsima, lososu ili halloumiju sa zlatnom koricom, pečenima na žaru. Mljac.
Odabir pravog kontaktnog roštilja ipak nije baš jednostavan. Razlike u snazi, površini i funkcijama među modelima ogromne su. Naš vodič pomoći će vam da odaberete ispravno.
Što je kontaktni roštilj i kako funkcionira?
Kontaktni roštilj peče s obje strane istovremeno. Gornja ploča pritišće hranu odozgo, dok je donja ploča grije odozdo. Rezultat je ravnomjerno pečena hrana bez okretanja, u djeliću vremena u usporedbi s klasičnim roštiljem.
Za razliku od roštilja na ugljen, nema pripreme, nema dima ni ovisnosti o vremenu. Kontaktni roštilj radi u kuhinji, na balkonu ili na terasi. U principu bilo gdje gdje postoji utičnica.
Mnogi modeli mogu se i potpuno otvoriti. Time se kontaktni roštilj pretvara u otvoreni stolni roštilj s dvostrukom površinom za pečenje, što je vrlo praktično za pravi roštilj s prijateljima.
Šest parametara koje treba uzeti u obzir pri odabiru kontaktnog roštilja
1. Snaga
Snaga u vatima određuje koliko se brzo roštilj zagrijava i koje temperature može postići. Za kućnu uporabu potražite barem 1,800 W, idealno 2,000 W. Zašto? Modeli slabije snage zapravo ne peku, već hranu samo progriju. Pravilno zapečen odrezak s hrskavom koricom jednostavno nije moguć pri 1,200 W.
Veća snaga znači i da je roštilj spreman za uporabu za dvije do tri minute. Jeftinijim modelima treba osjetno dulje da postignu temperaturu.
2. Površina za pečenje
Površina u cm² određuje koliko možete ispeći odjednom — i hoće li svi jesti dok je hrana još topla.
Okvirni vodič:
- ispod 600 cm² — za jednu ili dvije osobe, sendviče i lakša jela
- 600–1,000 cm² — za 2–3 osobe, svakodnevno pečenje kod kuće
- preko 1,000 cm² — za obitelji ili povremeni roštilj s prijateljima
Premala površina najčešća je pogreška koju ljudi rade. Pečenje u dvije ili tri serije je naporno, a prva serija bit će hladna prije nego što ispečete ostatak.
3. BBQ način
Mogućnost otvaranja roštilja na 180° i pretvaranja u otvoreni stolni roštilj na prvi pogled može izgledati kao dodatna pogodnost. U stvarnosti znatno proširuje ono što možete pripremiti. Osobito je korisna za deblje komade mesa, ribu ili sir — namirnice kod kojih pritisak gornje ploče smeta.
Ako ovaj način nije naveden u opisu proizvoda, potražite drugi model.
4. Ploče
Ovdje leže najveće razlike među modelima.
Rebrasta ploča ostavlja klasične tragove roštilja na mesu i omogućuje otjecanje masnoće s hrane. Glatka ploča idealna je za jaja, palačinke, sendviče ili ribu.
Najbolji roštilji nude oboje — ili kao dvostranu ploču koju jednostavno okrenete, ili kao komplet od dvije različite ploče priložene u pakiranju.
Neprianjajuća površina standardna je značajka koju bi svaki roštilj trebao imati. Bez nje se hrana lijepi za ploču, a čišćenje postaje noćna mora. Na uklonjivim pločama perivima u perilici posuđa ne biste trebali štedjeti.
5. Regulacija temperature i automatski programi
Pileća prsa trebaju drugačiju temperaturu od lososa. Losos treba drugačiju temperaturu od kobasica. Osnovni modeli imaju samo okretni termostat, što je u redu ako znate što radite. No, za početnike su roštilji s automatskim programima puno praktičniji — odaberete namirnicu, a roštilj sam podešava temperaturu i vrijeme.
Još su bolji modeli s memorijom postavki. Roštilj pamti kako ste zadnji put podesili program za govedinu i sljedeći put kreće od vaših vrijednosti.
6. Održavanje
Idu li ploče u perilicu posuđa? Ako ne, nastavite dalje. Ima li roštilj posudu za skupljanje masnoće? Masnoća negdje mora otići, bez posude završava na radnoj plohi. Je li ručka toplinski izolirana? Rukovanje gornjim poklopcem tijekom pečenja mora biti sigurno.
Koliko košta dobar kontaktni roštilj?
Ispod £100 / $100 pronaći ćete osnovne modele s fiksnim pločama, bez regulacije temperature i s malom površinom za pečenje. U redu za povremeni sendvič, ali redovito pečenje na takvom neće biti užitak.
£100–200 / $100–200 obuhvaća solidne kućne roštilje s regulacijom temperature. Neuklonjive ploče ili manja površina česti su kompromisi u ovom rasponu.
£200–350 / $200–350 najzanimljivija je kategorija. Uklonjive ploče perive u perilici posuđa, veća površina za pečenje, zaslon i automatski programi. Dobar primjer roštilja koji zadovoljava sve ove kriterije je Lauben Contact Grill Deluxe 2000ST. Ima snagu od 2,000 W, površinu za pečenje od 1,400 cm², BBQ način, dvostrane ploče perive u perilici posuđa i 6 automatskih programa s memorijom, sve za oko £/€120.
Iznad 350 £ / 350 $ pronaći ćete premium modele s temperaturnom sondom, neovisnom regulacijom temperature za svaku ploču ili naprednim senzorima pečenosti.
Najčešće pogreške pri kupnji kontaktnog roštilja
Premalo snage. Roštilj s manje od 1.500 W neće pravilno ispeći meso, samo će ga zagrijati. Čini se kao ušteda, ali požalit ćete.
Premala površina za pečenje. Za četveročlanu obitelj mala površina znači pečenje u tri navrata. Hrana će se ohladiti prije nego što sjednete za stol.
Fiksne ploče. Čišćenje ploče koja je pričvršćena na roštilj naporno je. Nakon nekoliko upotreba, prestat ćete.
Nema BBQ moda. Bez mogućnosti da roštilj otvorite u ravan položaj, ograničeni ste samo na kontaktno pečenje i propuštate polovicu onoga što roštilj može ponuditi.
Nema posude za skupljanje masnoće. Masnoća mora nekamo otići. To nije sitnica.
Dakle, da zaključimo. Snaga, površina, ploče koje se mogu prati u perilici posuđa i BBQ mod — to su stvari koje su uistinu važne pri odabiru. Automatski programi su šlag na kraju.
