Vani je nesnosna vrućina i posljednje što biste željeli jest stajati iznad vrućeg štednjaka. Mogli biste posegnuti za salatama, no nakon trećeg dana već vam dojade. Ili biste mogli uključiti pećnicu i pretvoriti stan u pravu saunu. Friteza na vrući zrak brzo stavlja večeru na stol, bez zagrijavanja kuhinje.
Sastavili smo 5 jednostavnih recepata za ljetnu večeru koje ćete pripremiti u tren oka, bez obzira kuhate li samo za sebe ili za cijelu obitelj.
1. Tajski pileći ražnjići s umakom od kikirikija
Puno okusa, a gotovo nimalo pranja suđa. Zahvaljujući tajskoj marinadi obična pileća prsa postaju nešto uistinu izvrsno. Sama priprema traje jedva 10 minuta, a ostalo obavi friteza na vrući zrak.
Sastojci (za 2 osobe):
- 400 g pilećih prsa
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1 žličica svježeg đumbira (naribanog)
- 1 češanj češnjaka
- sok od pola limete
- drveni ražnjići (prethodno namočeni u vodi)
Za umak od kikirikija:
- 3 žlice maslaca od kikirikija
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žličica meda
- sok od pola limete
- malo tople vode za razrjeđivanje
Priprema:
- Pileća prsa narežite na duge trakice i ostavite ih 15 minuta da se mariniraju u mješavini sojinog umaka, sezamovog ulja, đumbira, češnjaka i soka limete.
- Trakice cik-cak nataknite na ražnjiće i stavite u fritezu na vrući zrak.
- Postavite program za piletinu ili ručno odaberite 185 °C na 12 minuta.
- Dok friteza radi, umutite sastojke za umak i po potrebi razrijedite toplom vodom.
- Poslužite ražnjiće prelivene umakom, posipane korijandrom i s kriškama limete sa strane.
Druga košara friteze Lauben DualZone® Air Fryer 8000BC savršena je za azijsko povrće, ili je iskoristite za zagrijavanje tortilja u posljednje 2 minute. Uz funkciju sinkroniziranog završetka sve će biti gotovo istovremeno.
2. Halloumi s pečenim povrćem i tzatzikijem
Mediteranski klasik koji ljeti nikad ne razočara. Halloumi iz friteze na vrući zrak izlazi s prekrasnom zlatnom koricom izvana, a iznutra ostaje mekan, bez gumaste teksture kakvu ponekad zna imati. Jednako je dobar kao brza večera radnim danom ili kao lagani ručak kad vam dođu prijatelji.
Sastojci (za 2 osobe):
- 200 g halloumija
- 1 mala tikvica
- 1 crvena paprika
- šaka cherry rajčica
- maslinovo ulje, origano, sol
Za tzatziki:
- 150 g gustog grčkog jogurta
- pola krastavca (naribanog i dobro ocijeđenog)
- 1 češanj češnjaka
- svježi kopar ili metvica, sol, limunov sok
Priprema:
- Povrće narežite na veće komade, prelijte maslinovim uljem, posolite i pospite origanom.
- Halloumi narežite na komade debljine otprilike 1 cm.
- Povrće stavite u jednu košaru, a kriške halloumija u drugu — nemojte ih pretrpati, vrući zrak mora slobodno kružiti.
- Povrće postavite na 190 °C na 15 minuta, a halloumi na 200 °C na 8 minuta. Uključite funkciju sinkroniziranog završetka i uređaj će se pobrinuti za usklađivanje vremena.
- Dok se sve peče, pomiješajte jogurt, krastavac i češnjak u osvježavajući tzatziki.
3. Sočni losos s limunom i brokulom
Idealna večera za dane kad želite nešto lagano i zdravo, a da ne trošite previše vremena razmišljajući što skuhati. Losos je gotov za samo 10 minuta, a vrući zrak zadržava sve sokove. Recept je prirodno bez glutena i uistinu zasitan.
Sastojci (za 2 osobe):
- 2 fileta lososa s kožom (svaki oko 180 g)
- sok od pola limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
- svježi peršin ili kopar
- sol, papar
- 300 g brokule, razdvojene na male cvjetiće
Priprema:
- Filete lososa premažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom te prelijte limunovim sokom.
- Cvjetiće brokule u zdjeli pomiješajte s malo ulja i prstohvatom soli.
- Losos stavite u jednu košaru kožom prema dolje, a brokulu istresite u drugu.
- Ribu postavite na program za ribu ili 180 °C na 10 do 12 minuta, ovisno o debljini. Brokulu postavite na 190 °C na 12 minuta.
- Sinkronizirani završetak pobrinut će se da riba i prilog stignu na stol u isto vrijeme.
Ako volite ekstra hrskavu kožicu lososa, u posljednje 2 minute povisite temperaturu na 200 °C.
4. Hrskava pileća krilca marinirana u pivu
Pravo roštiljanje bez dima, ugljena i čekanja. Krilca iz friteze na vrući zrak izlaze savršeno hrskava izvana i mogu se ravnopravno mjeriti s bilo čime s vrtnog roštilja — u djeliću vremena. Odlična su za vikend-večeri na terasi, ali i za brzu večeru nakon posla.
Sastojci (za 2 do 3 osobe):
- 800 g pilećih krilaca
- 150 ml svijetlog lagera
- 2 češnja češnjaka (zgnječena)
- 1 žličica slatke crvene paprike
- 1 žličica dimljene crvene paprike
- sol, papar
- 1 žlica meda za glazuru
Priprema:
- Krilca u zdjeli pomiješajte s pivom, češnjakom, začinima i soli. Ostavite da se mariniraju najmanje 30 minuta, idealno preko noći.
- Prije stavljanja u fritezu na vrući zrak obrišite višak marinade — što je površina suša, to je kožica hrskavija.
- Postavite program za piletinu ili 200 °C na 22 do 25 minuta.
- Na pola pečenja protresite košaru.
- U posljednje 3 do 5 minuta krilca lagano premažite medom za prekrasnu glazuru i dašak slatkoće.
Nemojte pretrpati košaru previše slojeva — zrak mora slobodno strujati, inače će se krilca kuhati na pari umjesto da postanu hrskava.
5. Slatko-ljute kozice s dipom od avokada
Isprobajte najveći ovogodišnji trend okusa na djelu. Slatko-ljuta kombinacija meda i čilija izvrsno se slaže s kozicama, a večera je gotova za samo 8 minuta. Smrznute kozice lako ćete pronaći u svakom supermarketu, pa u kuhinju možete unijeti djelić ljeta bilo koje večeri u tjednu.
Sastojci (za 2 osobe):
- 300 g kozica (odmrznutih, očišćenih i bez crijeva)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica meda
- pola žličice čili pahuljica
- sok od pola limete
- sol, svježi korijandar za ukras
Za dip od avokada:
- 1 zreo avokado
- sok od pola limete
- sol, papar, po želji 1 mali češanj češnjaka
Priprema:
- Kozice u zdjeli pomiješajte s maslinovim uljem, medom, čili pahuljicama i sokom limete.
- Rasporedite ih u košaru friteze na vrući zrak u jednom sloju — ne smiju se preklapati.
- Postavite program za kozice ili ručno odaberite 190 °C na 8 minuta.
- U međuvremenu u zdjeli izgnječite zreli avokado sa sokom limete, soli i paprom.
- Poslužite odmah nakon što izvadite kozice iz friteze, uz hladni dip sa strane.
U drugoj košari pripremite komade baguettea ili tortilje s malo maslinovog ulja i za manje od 15 minuta imat ćete cijelu toplu večeru na stolu.
Ljetno kuhanje bez kompromisa
Svih pet recepata je brzo, jednostavno i neće vam kuhinju pretvoriti u saunu. Friteza na vrući zrak troši do 70% manje energije od klasične pećnice, hranu priprema do 50% brže i treba joj tek malo ulja.
Ako volite istovremeno pripremati glavno jelo i prilog, pogledajte Lauben DualZone® Air Fryer 8000BC. Dvije neovisne zone i sinkronizirani završetak obavit će težak posao umjesto vas. Samo trebate znati kako.
Tražite još ljetne inspiracije? Pročitajte naš članak o swicy trendu i saznajte kako pripremiti marinadu od meda i čilija koja jednako dobro funkcionira na roštilju kao i u fritezi na vrući zrak.
