O Sous Videu – sve što trebate znati
Kuhajte kod kuće kao u restoranu s Michelinovom zvjezdicom pomoću metode Sous Vide
Duga stajanja pokraj štednjaka i neprestano provjeravanje savršene pečenosti mesa su prošlost. Ako i vi želite uživati u uvijek svježoj, savršenoj hrani koja zadržava svoj oblik, boju i hranjive tvari, vrijeme je da isprobate kuhanje Sous Vide. Ova metoda funkcionira kuhanjem na niskoj temperaturi u vakuumu. Nećete zagorjeti ni prekuhati hranu, a njezina priprema neće oduzeti gotovo nimalo vremena.
U međuvremenu se s lakoćom možete posvetiti drugim aktivnostima. Kuhanje metodom Sous Vide odvija se i gotovo bez masnoće, pa ako tražite način da jedete zdravije bez odricanja od omiljenih jela, isprobajte kuhanje Sous Vide.
Jednostavno, brzo, učinkovito i sve u jednom paketu
Zbog svog naziva i primjene u luksuznim restoranima diljem svijeta ova metoda može djelovati komplicirano i skupo, no istina je posve suprotna. Odličan pomoćnik za kuhanje Sous Vide kod kuće jest uronjivi kuhač Lauben Sous Vide Stick. Iznimno je jednostavan za korištenje, sa samo jednim gumbom. Ne trebate vakuumski aparat; hranu jednostavno stavite u posebne zip-lock vrećice certificirane za kontakt s hranom, koje su uključene u paket.
Zatvorene zip-lock vrećice stavite u bilo koju posudu koju imate kod kuće, dodajte vodu, pričvrstite kuhač pomoću posebnog držača za posudu, postavite temperaturu i pratite tijek kuhanja putem indikatorskih lampica. Ovom metodom možete pripremati meso, povrće, ribu, pa čak i jaja. Meso će se prekrasno raspadati na vilici, a istovremeno zadržati savršen oblik na tanjuru.
Pripremite obroke unaprijed
Kuhanje Sous Vide jednostavno je čak i bez vakuumskog aparata, zahvaljujući uronjivom kuhaču. No ako želite produljiti rok trajanja hrane ili podići kuhanje Sous Vide na višu razinu, odličan pomoćnik je Lauben Vacuum Sealer. Vakuumiranje funkcionira uklanjanjem zraka i zatvaranjem hrane u posebnu foliju. To smanjuje proces oksidacije, koji može negativno utjecati na boju, okus i ukupnu kvalitetu vaše hrane. Vakuumiranje je pouzdan način da produljite rok trajanja hrane u hladnjaku i do pet puta, pomažući vam da izbjegnete nepotrebno bacanje.
Na ovaj način hranu možete pripremiti čak i za veliku obitelj ili mnogo gostiju. Planirate večeru za prijatelje i želite savršen rezultat uz samo nekoliko minuta pripreme? Jednostavno vakuumirajte kriške mesa i skuhajte ih metodom Sous Vide. Zatim ih naglo ohladite i pohranite u hladnjak. Ovako pripremljene, mogu trajati do pet dana.
Kada dođe vrijeme za posluživanje, ova unaprijed pripremljena jela mogu se dovršiti u samo nekoliko minuta. To je tajna mnogih luksuznih restorana, u kojima jela savršene kvalitete i svježine mogu poslužiti u vrlo kratkom vremenu, bez ikakvih kompromisa.
Zatvorene zip-lock vrećice stavite u bilo koju posudu koju imate kod kuće, dodajte vodu, pričvrstite kuhač pomoću posebnog držača za posudu, postavite temperaturu i pratite tijek kuhanja putem indikatorskih lampica. Ovom metodom možete pripremati meso, povrće, ribu, pa čak i jaja. Meso će se prekrasno raspadati na vilici, a istovremeno zadržati savršen oblik na tanjuru.
Preporučujemo
