Kuhajte kod kuće kao u restoranu s Michelinovom zvjezdicom uz sous vide metodu
Stajanje uz štednjak i neprestano provjeravanje stupnja pečenosti stvar je prošlosti. Ako želite uživati u savršeno pripremljenim, uvijek svježim jelima koja zadržavaju oblik, boju i hranjive tvari, vrijeme je da isprobate sous vide kuhanje.
Ova se metoda temelji na kuhanju hrane na niskoj, precizno kontroliranoj temperaturi u vakuumu. Nikada ne riskirate da vam jelo zagori ili se prekuha, a priprema zahtijeva gotovo nimalo aktivnog vremena.
Za jednostavnu pripremu upotrijebite Lauben Sous Vide Stick SV01.
Izvucite najviše iz svake namirnice
Dok se vaše jelo kuha, možete se u miru posvetiti drugim aktivnostima. Sous vide kuhanje zahtijeva malo ili nimalo dodane masnoće, što ga čini idealnim izborom ako tražite zdraviji način prehrane bez odricanja od svojih omiljenih jela.
Jednostavno, brzo, učinkovito – sve u jednom paketu
Zbog svog naziva i popularnosti u vrhunskim restoranima diljem svijeta, sous vide kuhanje može se činiti kompliciranim i skupim. U stvarnosti je istina posve suprotna. Izvrstan pomoćnik za sous vide kuhanje kod kuće je Lauben Sous Vide Stick SV01 uronjivi cirkulator.
Iznimno je jednostavan za uporabu i njime možete upravljati pomoću samo jednog gumba. Nije potreban vakuumski aparat za pakiranje – sastojke jednostavno zatvorite u posebne zip-lock vrećice certificirane za doticaj s hranom, koje su uključene u paket.
Zatvorene vrećice stavite u bilo koji lonac koji imate kod kuće, dodajte vodu i pričvrstite cirkulator pomoću praktične kvačice za lonac. Postavite željenu temperaturu i pratite tijek kuhanja pomoću indikatorskih svjetala. Ovom metodom možete pripremati meso, ribu, povrće, pa čak i jaja. Meso postaje predivno mekano i lako se raspada na vilici, a istovremeno na tanjuru zadržava svoj savršeni oblik.
- Saznajte više o razlikama između tradicionalnog kuhanja i sous videa
- Saznajte više o tome kako kuhati sous vide metodom
Pripremite obroke unaprijed
Sous vide kuhanje jednostavno je i bez vakuumskog aparata za pakiranje, no ako želite produljiti rok trajanja hrane ili sous vide kuhanje podignuti na višu razinu, Lauben Vacuum Sealer izvrstan je dodatak.
Vakuumsko pakiranje funkcionira tako da uklanja zrak i zatvara hranu u posebnu foliju. Time se smanjuje oksidacija, koja može negativno utjecati na boju, okus i cjelokupnu kvalitetu hrane. Vakuumsko pakiranje pouzdan je način da rok trajanja hrane u hladnjaku produljite i do pet puta te pomaže spriječiti nepotrebno bacanje hrane.
Obroke možete pripremiti unaprijed i za brojnu obitelj ili skupinu gostiju. Planirate večeru i želite savršen rezultat uz minimalan trud? Vakuumski zapakirajte meso i skuhajte ga sous vide metodom. Nakon kuhanja hranu brzo ohladite i pohranite u hladnjak. Pravilno pripremljeni na ovaj način, obroci mogu trajati i do pet dana. Kada dođe vrijeme za posluživanje, jelo jednostavno dovršite u samo nekoliko minuta.
To je tajna mnogih vrhunskih restorana, koja im omogućuje da savršeno pripremljena jela posluže u vrlo kratkom vremenu—bez ustupaka u pogledu kvalitete ili svježine.
