Főzzön otthon, mint egy Michelin-csillagos étteremben, a sous vide módszerrel
A tűzhely mellett álldogálás és a készételek folyamatos ellenőrzése a múlté. Ha tökéletesen elkészített, mindig friss, formáját, színét és tápanyagait megőrző ételt szeretne élvezni, itt az ideje kipróbálni a sous vide főzést.
Ez a módszer az ételek alacsony, pontosan szabályozott hőmérsékleten, vákuumban történő főzésére épül. Soha nem áll fenn az étel megégésének vagy túlsütésének kockázata, és az elkészítés szinte semmilyen aktív időt nem igényel.
Az egyszerű elkészítés érdekében használja a Lauben Sous Vide Stick SV01-et.
Hozd ki a legtöbbet minden összetevőből
Amíg az étel fő, kényelmesen koncentrálhatsz más tevékenységekre. A sous vide főzés kevés vagy semmilyen hozzáadott zsiradékot nem igényel, így ideális választás, ha egészségesebb étkezési módot keresel anélkül, hogy lemondanál kedvenc ételeidről.
- Tökéletesen sous vide-vel elkészített steak
- Sous vide GYIK – gyakran ismételt kérdések és aggályok
Egyszerű, gyors, hatékony – minden egy csomagban
Nevéből és a világ minden táján elterjedt elegáns éttermekben való népszerűségéből adódóan a sous vide főzés bonyolultnak és drágának tűnhet. A valóságban ennek az ellenkezője igaz. Az otthoni sous vide főzéshez nagyszerű segítő a Lauben Sous Vide Stick SV01 merülő keringető.
Rendkívül egyszerűen használható, és mindössze egyetlen gombbal vezérelhető. Nincs szükség vákuumfóliázóra – egyszerűen zárja le az összetevőket speciális, élelmiszerrel érintkező, cipzáras tasakokba, amelyek a csomagban találhatók.
Helyezd a lezárt zacskókat bármelyik otthon lévő edényedbe, adj hozzá vizet, és rögzítsd a keringtetőt a praktikus edénycsipesz segítségével. Állítsd be a kívánt hőmérsékletet, és a jelzőfények segítségével figyeld a főzési folyamatot. Ezzel a módszerrel húst, halat, zöldséget és akár tojást is elkészíthetsz. A hús csodálatosan puha lesz, könnyen szétesik a villán, miközben a tányéron is megőrzi tökéletes alakját.
- Tudjon meg többet a hagyományos főzés és a sous vide közötti különbségekről
- Tudjon meg többet a sous vide módszerrel történő főzésről
Készítse el előre az ételeit
A sous vide főzés vákuumfóliázó nélkül is egyszerű, de ha meg szeretnéd hosszabbítani az ételeid eltarthatóságát, vagy a következő szintre szeretnéd emelni a sous vide főzést, a Lauben vákuumfóliázó kiváló kiegészítő .
A vákuumzárás úgy működik, hogy eltávolítja a levegőt, és egy speciális fóliába zárja az ételt. Ez csökkenti az oxidációt, ami negatívan befolyásolhatja az élelmiszer színét, ízét és általános minőségét. A vákuumzárás megbízható módja annak, hogy akár ötszörösére is meghosszabbítsa az élelmiszerek eltarthatóságát a hűtőszekrényben, és segít megelőzni a felesleges élelmiszer-pazarlást.
Előre is elkészítheti az ételeket egy nagyobb család vagy egy vendégcsoport számára. Vacsorapartit tervez, és minimális erőfeszítéssel tökéletes eredményt szeretne? Vákuumozza le a húst, és főzze meg sous vide módszerrel. Főzés után gyorsan hűtse le az ételt, és tárolja hűtőszekrényben. Ha így megfelelően elkészíti, az ételek akár öt napig is elállnak. Amikor eljön a tálalás ideje, egyszerűen percek alatt elkészítheti az ételt.
Ez a titka sok felső kategóriás étteremnek, ami lehetővé teszi számukra, hogy tökéletesen elkészített ételeket szolgáljanak fel nagyon rövid idő alatt – a minőség vagy a frissesség feláldozása nélkül.
