Főzzön otthon úgy, mint egy Michelin-csillagos étteremben – a sous vide módszerrel
A tűzhely mellett állva, folyamatosan ellenőrizve az átsültség fokát – ennek már vége. Ha szeretne mindig tökéletesen elkészített, friss ételeket élvezni, amelyek megőrzik formájukat, színüket és tápanyagaikat, itt az ideje kipróbálni a sous vide főzést.
Ez a módszer azon alapul, hogy az ételt alacsony, pontosan szabályozott hőmérsékleten, vákuumban készítjük el. Így soha nem kockáztatja, hogy odaég vagy túlfő az étel, az elkészítés pedig szinte semmilyen aktív időt nem igényel.
A könnyű elkészítéshez ezt ajánljuk: Lauben Sous Vide Stick SV01.
Hozza ki a legtöbbet minden hozzávalóból
Amíg az étel készül, kényelmesen más tevékenységekre koncentrálhat. A sous vide főzéshez alig vagy egyáltalán nincs szükség hozzáadott zsiradékra, így ez az ideális választás, ha egészségesebben szeretne étkezni anélkül, hogy le kellene mondania kedvenc ételeiről.
Egyszerű, gyors, hatékony – minden egy csomagban
Neve és a világ étteremkonyháiban szerzett népszerűsége miatt a sous vide főzés bonyolultnak és drágának tűnhet. A valóságban épp az ellenkezője igaz. A sous vide otthoni elkészítéséhez remek segítség a Lauben Sous Vide Stick SV01 merülő keringtető készülék.
Rendkívül egyszerű a használata, egyetlen gombbal működtethető. Vákuumfóliázóra nincs szükség – egyszerűen zárja le a hozzávalókat a csomagban található, élelmiszer-érintkezésre engedélyezett zipzáras zacskókban.
Helyezze a lezárt zacskókat bármilyen otthoni fazékba, öntsön hozzá vizet, majd rögzítse a keringtetőt a praktikus edénycsipesz segítségével. Állítsa be a kívánt hőmérsékletet, és kövesse nyomon a főzési folyamatot a jelzőfények segítségével. Ezzel a módszerrel húst, halat, zöldségeket, sőt akár tojást is elkészíthet. A hús csodásan porhanyóssá válik, könnyedén szétesik a villán, miközben a tányéron megőrzi tökéletes formáját.
- Tudjon meg többet a hagyományos főzés és a sous vide közötti különbségekről
- Tudjon meg többet arról, hogyan lehet a sous vide módszerrel főzni
Készítse el ételeit előre
A sous vide főzés vákuumfóliázó nélkül is egyszerű, de ha szeretné meghosszabbítani ételei eltarthatóságát, vagy a sous vide főzést a következő szintre emelni, a Lauben Vacuum Sealer kiváló kiegészítő.
A vákuumzárás során eltávolítjuk a levegőt, és az ételt egy speciális fóliában zárjuk le. Ez csökkenti az oxidációt, amely negatívan befolyásolhatja az étel színét, ízét és általános minőségét. A vákuumzárás megbízható módja annak, hogy akár ötszörösére is meghosszabbítsa az étel eltarthatóságát a hűtőben és segít elkerülni a felesleges élelmiszer-pazarlást.
Előre elkészítheti az ételeket egy nagyobb család vagy vendégsereg számára is. Vacsorát tervez, és minimális erőfeszítéssel szeretne tökéletes eredményt elérni? Vákuumozza le a húst, és készítse el sous vide módszerrel. Főzés után gyorsan hűtse le az ételt, és tárolja a hűtőben. Ily módon elkészítve az ételek akár öt napig is eltarthatók. Amikor tálalásra kerül a sor, csupán néhány perc alatt fejezheti be az ételt.
Ez a titka sok csúcséttermnek, amelyek így nagyon rövid idő alatt tudnak tökéletesen elkészített fogásokat felszolgálni – anélkül, hogy a minőségből vagy a frissességből engednének.
