Uvařte si doma jako v michelinské restauraci pomocí metody sous vide.
Dlouhému stání u sporáku a neustálému kontrolování správného stupně propečení masa odzvonilo. Pokud si i vy chcete pochutnat na vždy čerstvém a dokonale připraveném jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, je čas vyzkoušet přípravu metodou sous vide.
Tato metoda funguje na principu vaření při nízké a přesně řízené teplotě ve vakuu. Nestane se vám, že by se jídlo připálilo nebo rozvařilo, a jeho příprava vám navíc nezabere téměř žádný čas.
Ke snadné přípravě využijte sous vide vařič Lauben Sous Vide Stick SV01.
Z ingrediencí získáte maximum
Během přípravy se klidně můžete věnovat jiným činnostem. Vaření metodou sous vide probíhá téměř bez použití tuku, takže pokud hledáte cestu ke zdravějšímu stravování, aniž byste se museli vzdát svých oblíbených jídel, je tato metoda ideální volbou.
- Perfektní steak metodou sous vide
- Sous vide FAQ – často kladené otázky a obavy
Jednoduše, rychle, efektivně – vše v jednom balení
Kvůli svému názvu a využívání v luxusních restauracích po celém světě se může tato metoda zdát složitá a nákladná, opak je ale pravdou. Skvělým pomocníkem pro sous vide vaření v pohodlí domova je ponorný vařič Lauben Sous Vide Stick SV01.
Jeho ovládání zvládnete velmi snadno pomocí jediného tlačítka. Nepotřebujete ani vakuovačku – potraviny stačí uzavřít do speciálních zip lock sáčků certifikovaných pro styk s potravinami, které jsou součástí balení.
Uzavřené sáčky vložíte do jakéhokoli hrnce, který máte doma, přidáte vodu a pomocí praktického držáku upevníte vařič k okraji nádoby. Nastavíte požadovanou teplotu a průběh vaření sledujete pomocí přehledných kontrolek. Touto metodou můžete připravovat maso, ryby, zeleninu, ale i vejce. Maso bude krásně měkké, snadno se rozpadne na vidličce, a přesto si na talíři zachová perfektní tvar.
- Více o rozdílech mezi tradičním vařením a vařením sous vide
- Více informací o tom, jak vařit metodou sous vide
Připravte si jídlo předem
Sous vide vaření zvládnete hravě i bez vakuovačky, ale pokud chcete prodloužit trvanlivost potravin nebo posunout vaření na vyšší úroveň, skvělým pomocníkem je vakuovačka Lauben Vacuum Sealer.
Vakuování funguje na principu odsátí vzduchu a uzavření potravin do speciální fólie. Tím dochází k omezení oxidace, která může negativně ovlivnit barvu, chuť i celkovou kvalitu potravin. Vakuování je spolehlivý způsob, jak až pětinásobně prodloužit trvanlivost potravin v lednici a zároveň se vyhnout zbytečnému plýtvání.
Jídlo si navíc můžete připravit dopředu – ať už pro velkou rodinu, nebo pro návštěvu přátel. Chystáte večeři a chcete dokonalý výsledek s minimem stresu? Maso zavakuujete, připravíte metodou sous vide, následně ho šokově zchladíte a uložíte do lednice. Takto připravené pokrmy vám vydrží až pět dní a před servírováním je stačí během pár minut dokončit.
Právě v tom spočívá tajemství mnoha špičkových restaurací, které jsou schopny servírovat dokonale připravené jídlo v krátkém čase, bez kompromisů v kvalitě a čerstvosti.
