O Sous Vide - Vše co potřebujete vědět
Uvařte si doma jako v michelinské restauraci pomocí metody Sous Vide
Dlouhé hodiny stání u sporáku a neustálé kontroly dokonalé propečenosti masa jsou pryč. Pokud si chcete i vy vychutnat vždy čerstvé, perfektní jídlo, které si zachová svůj tvar, barvu a živiny, je čas vyzkoušet vaření metodou Sous Vide . Tato metoda funguje na principu vaření při nízké teplotě ve vakuu. Jídlo se nespálí ani nepřevaří a jeho příprava vám nezabere téměř žádnou dobu.
Mezitím se můžete snadno soustředit na jiné činnosti. Vaření metodou Sous Vide se také provádí téměř bez tuku , takže pokud hledáte způsob, jak jíst zdravěji, aniž byste se vzdali svých oblíbených pokrmů, vyzkoušejte vaření metodou Sous Vide.
Jednoduché, rychlé, efektivní a vše v jednom balíčku
Vzhledem ke svému názvu a použití v luxusních restauracích po celém světě se tato metoda může zdát složitá a drahá, ale opak je pravdou. Skvělým pomocníkem pro domácí sous vide vaření je ponorný vařič Lauben Sous Vide Stick . Jeho použití je extrémně snadné, stačí stisknout jedno tlačítko . Nepotřebujete vakuovací baličku, jídlo jednoduše vložte do speciálních uzavíratelných sáčků s certifikátem pro kontakt s potravinami , které jsou součástí balení.
Vložte uzavřené sáčky se zipem do jakéhokoli hrnce, který máte doma, zalijte vodou, připevněte vařič pomocí speciální chňapky, nastavte teplotu a sledujte průběh vaření pomocí kontrolek. Touto metodou můžete připravovat maso, zeleninu, ryby nebo dokonce vejce. Maso se na vidličce krásně rozpadne a na talíři si zachová svůj perfektní tvar.
Připravujte si jídla předem
Vaření metodou sous vide je snadné i bez vakuovacího přístroje díky ponornému hrnci. Pokud však chcete prodloužit trvanlivost potravin nebo posunout vaření metodou sous vide na další úroveň, skvělým pomocníkem je vakuovací přístroj Lauben . Vakuové balení funguje tak, že odstraní vzduch a potraviny se uzavřou do speciální fólie . Tím se snižuje oxidační proces, který může negativně ovlivnit barvu, chuť a celkovou kvalitu potravin . Vakuové balení je spolehlivý způsob, jak prodloužit trvanlivost potravin v lednici až pětkrát , což vám pomůže vyhnout se zbytečnému plýtvání.
Tímto způsobem můžete připravit jídlo i pro velkou rodinu nebo mnoho hostů . Plánujete večeři pro přátele a chcete perfektní výsledek jen za pár minut přípravy ? Jednoduše vakuově zabalte plátky masa a uvařte je metodou Sous Vide. Poté je šokově zchlaďte a uložte do lednice. Takto připravené vydrží až pět dní .
Když jsou tato předpřipravená jídla připravena k servírování, dají se připravit během několika minut . To je tajemství mnoha luxusních restaurací, kde dokáží naservírovat pokrmy perfektní kvality a čerstvosti ve velmi krátkém čase bez jakýchkoli kompromisů.
Vložte uzavřené sáčky se zipem do jakéhokoli hrnce, který máte doma, zalijte vodou, připevněte vařič pomocí speciální chňapky, nastavte teplotu a sledujte průběh vaření pomocí kontrolek. Touto metodou můžete připravovat maso, zeleninu, ryby nebo dokonce vejce. Maso se na vidličce krásně rozpadne a na talíři si zachová svůj perfektní tvar.
Doporučujeme
