Jak wybrać grill kontaktowy: na co zwrócić uwagę przed zakupem

Grill kontaktowy to jedno z tych urządzeń, przy których człowiek zastanawia się, dlaczego nie kupił go wcześniej. Można grillować, kiedy tylko ma się na to ochotę – bez czekania na dobrą pogodę, bez węgla drzewnego, bez dymu. Wystarczy gniazdko elektryczne, a już po kilku minutach można cieszyć się grillowaną piersią z kurczaka, łososiem czy halloumi ze złocistą skórką. Palce lizać.

Wybór odpowiedniego grilla kontaktowego wcale nie jest jednak taki prosty. Różnice w mocy, powierzchni

grillowania i funkcjach między modelami są ogromne. Nasz poradnik pomoże Państwu dokonać właściwego wyboru.

 

Czym jest grill kontaktowy

i jak działa?

Grill kontaktowy piecze z obu stron jednocześnie. Górna płyta dociska potrawę od góry, a dolna nagrzewa od

dołu. Efektem jest równomiernie upieczone jedzenie bez konieczności przewracania – w ułamku czasu potrzebnego przy tradycyjnym grillu.

W przeciwieństwie do grilla węglowego nie trzeba się do niego szczególnie przygotowywać, nie ma dymu ani zależności od pogody.

Grill kontaktowy sprawdzi się w kuchni, na balkonie czy na tarasie – właściwie wszędzie tam, gdzie jest gniazdko elektryczne.

Wiele modeli można też rozłożyć płasko. Grill kontaktowy zamienia się wtedy w otwarty grill stołowy

z podwójną powierzchnią grillowania, co bardzo się przydaje przy prawdziwym grillowaniu w gronie znajomych.

Sześć parametrów, na które warto zwrócić

uwagę przy wyborze grilla kontaktowego

1.

Moc

Moc w watach decyduje o tym, jak szybko grill się nagrzewa i jaką temperaturę może osiągnąć. Do użytku domowego warto wybrać model o mocy co najmniej 1800 W, najlepiej

2000 W. Dlaczego? Modele o mniejszej mocy w rzeczywistości nie grillują, a jedynie podgrzewają jedzenie. Porządnie zarumieniony stek z chrupiącą skórką po prostu nie powstanie przy mocy 1200 W.

Wyższa moc oznacza też, że grill jest gotowy do użycia już po dwóch,

trzech minutach. Tańsze modele potrzebują zauważalnie więcej czasu, aby osiągnąć odpowiednią temperaturę.

2. Powierzchnia

grillowania

Powierzchnia w cm² decyduje o tym, ile można przygotować na raz

– i czy wszyscy zjedzą, gdy jedzenie jest jeszcze gorące.

Orientacyjne

wskazówki:

poniżej 600 cm² –

dla jednej lub dwóch
• osób, na kanapki i lżejsze dania
600–1000 cm² – dla
• 2–3 osób, do codziennego grillowania w domu
powyżej 1000 cm² –
• dla rodzin lub okazjonalnego grillowania ze znajomymi
Zbyt mała powierzchnia grillowania to najczęstszy błąd przy wyborze.

Grillowanie w dwóch lub trzech turach jest uciążliwe, a

pierwsza porcja zdąży wystygnąć, zanim skończy się przygotowywanie reszty.

3. Tryb

BBQ

Możliwość rozłożenia grilla na 180° i zamiany go w otwarty grill stołowy na pierwszy rzut oka może wyglądać jak dodatkowa funkcja. W rzeczywistości znacznie poszerza

to możliwości kulinarne. Jest to szczególnie przydatne przy grubszych kawałkach mięsa, rybie czy serze – czyli potrawach, przy których docisk górnej płyty raczej przeszkadza.

Jeśli ten tryb nie jest wymieniony w opisie

produktu, warto rozejrzeć się za innym modelem.

4. Płyty

grillowe

To właśnie tutaj kryją się

największe różnice między modelami.

Płyta ryflowana pozostawia na mięsie klasyczne paski grillowe i odprowadza tłuszcz.

Płyta gładka jest idealna do jajek, naleśników, kanapek czy ryb.

Najlepsze grille oferują oba warianty – albo jako płytę dwustronną, którą

wystarczy odwrócić, albo jako komplet dwóch różnych płyt w zestawie.

Powłoka nieprzywierająca powinna być standardem w każdym grillu. Bez niej jedzenie przywiera do płyty, a

czyszczenie staje się koszmarem. Na wyjmowanych płytach, które można myć w zmywarce, nie warto oszczędzać.

5. Regulacja temperatury

i programy automatyczne

Pierś z kurczaka wymaga innej temperatury niż łosoś. Łosoś wymaga innej temperatury niż kiełbaski. Prostsze modele mają jedynie pokrętło termostatu, co w zupełności wystarczy, jeśli wie

się, co się robi. Dla początkujących znacznie praktyczniejsze są jednak grille z programami automatycznymi – wystarczy wybrać składnik, a grill sam ustawi temperaturę i czas.

Jeszcze lepiej sprawdzają się modele z funkcją pamięci. Grill zapamiętuje, jak ostatnio ustawiono

program do wołowiny, i przy kolejnym użyciu startuje z tymi samymi wartościami.

6.

Konserwacja

Czy płyty można myć w zmywarce? Jeśli nie, lepiej rozejrzeć się za innym modelem. Czy grill ma tackę na tłuszcz? Tłuszcz musi

gdzieś spłynąć – bez tacki skończy na blacie. Czy uchwyt jest izolowany termicznie? Górną pokrywę trzeba móc bezpiecznie chwytać podczas grillowania.

Ile kosztuje dobry

grill kontaktowy?

Poniżej 100 £/100 $ znajdą Państwo proste modele ze stałymi płytami,

bez regulacji temperatury i z małą powierzchnią grillowania. Wystarczą na okazjonalną kanapkę, ale regularne grillowanie nie będzie z nimi przyjemnością.

100–200 £/100–200 $ to solidne grille domowe z

regulacją temperatury. Stałe płyty lub mniejsza powierzchnia grillowania to typowe kompromisy w tym przedziale cenowym.

200–350 £/200–350 $ to najciekawsza kategoria. Wyjmowane płyty do

mycia w zmywarce, większa powierzchnia grillowania, wyświetlacz i programy automatyczne. Dobrym przykładem grilla spełniającego wszystkie te warunki jest Lauben Contact Grill Deluxe 2000ST. Ma moc 2000 W, powierzchnię grillowania 1400 cm², tryb BBQ, dwustronne płyty do mycia w zmywarce oraz 6 automatycznych programów z pamięcią – a wszystko to za około 120 £/€.

Powyżej 350 £/350 $ znajdą Państwo modele premium

z sondą temperaturową, niezależną regulacją temperatury dla każdej płyty lub zaawansowanymi czujnikami stopnia wysmażenia.

 

Najczęstsze błędy przy

zakupie grilla kontaktowego

Zbyt mała moc. Grill o mocy poniżej 1500 W nie usmaży mięsa jak należy,

a jedynie je podgrzeje. Może się to wydawać oszczędnością, ale szybko okaże się rozczarowaniem.

Zbyt mała powierzchnia grillowania. W czteroosobowej rodzinie mała powierzchnia oznacza grillowanie

w trzech turach. Jedzenie zdąży wystygnąć, zanim wszyscy usiądą do stołu.

Stałe płyty. Czyszczenie płyty trwale zamontowanej w grillu jest

męczące. Po kilku razach zwyczajnie się z tego zrezygnuje.

Brak trybu BBQ. Bez możliwości rozłożenia grilla na płasko dostępne jest

tylko grillowanie kontaktowe, co oznacza rezygnację z połowy możliwości urządzenia.

Brak tacki na tłuszcz. Tłuszcz musi gdzieś

spłynąć. To nie jest błahy szczegół.

 

Podsumowując: moc, powierzchnia grillowania, płyty do mycia w zmywarce i tryb BBQ – to

naprawdę liczy się przy wyborze. Programy automatyczne to już tylko wisienka na torcie.