Fagyos az idő odakint, és csak egy gőzölgő tál levesre tud gondolni? Három receptet is hoztunk, amit még egy hosszú nap után is könnyedén elkészíthet. Egyszerűek, aromásak és tökéletesek a felmelegedéshez.
Krémes fokhagyma krémleves
Hozzávalók (4 adag):
- 100-150 g fokhagyma (attól függően, mennyire szereti az erős ízt)
- 3-4 evőkanál vaj
- 3 evőkanál liszt
- 1 l csirke- vagy zöldség alaplé
- 250 ml tejszín
- Só és fehérbors
- Egy csipet szerecsendió
- Kenyér vagy ropogós kruton a tálaláshoz
Elkészítés:
- Pucolja meg és aprítsa fel a fokhagymát.
- Egy edényben olvassza fel a vajat, és pirítsa meg benne a fokhagymát, amíg illatos nem lesz, de ne barnuljon meg.
- Adja hozzá a lisztet, és gyorsan készítsen egy világos rántást.
- Fokozatosan adagolja hozzá az alaplevet, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon.
- Amikor a leves sima és átmelegedett, keverje bele a tejszínt, és fűszerezze szerecsendióval, sóval és fehérborssal.
- Tálalja krutonnal vagy pirított kenyérdarabokkal.
💡 Tipp: Ahhoz, hogy ezt a levest stresszmentesen elkészítse, használja a Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition készüléket. A leves egyenletesen fő meg, és melegen tartható, amíg mindenki készen áll az étkezésre.
Francia hagymaleves
Hozzávalók (4 adag):
- 1000 g hagyma
- 1200 ml csirke alaplé
- 160 g Gruyère sajt (vagy más minőségi sajt)
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál liszt
- 40 ml borecet
- 100 ml száraz fehérbor
- 2 babérlevél
- 2 ág friss kakukkfű
- Néhány csepp brandy (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
- Pirítós vagy baguette a sajtos feltéthez
Elkészítés:
- Pucolja meg és vágja vékony félholdakra a hagymát.
- Lassan, kevés olajjal pirítsa meg a hagymát vajon, alacsony lángon – ez a kulcsa az édes, karamellizált íznek.
- Körülbelül 40-45 perc múlva szórja rá a cukrot, és hagyja karamellizálódni.
- Adja hozzá a borecetet és a fehérbort, majd rövid ideig forralja.
- Szórja rá a lisztet, keverje meg gyorsan, majd öntse hozzá az alaplevet.
- Adja hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet, és hagyja, hogy a leves körülbelül 20 percig főjön, hogy az ízek összeérjenek.
- Adjon hozzá néhány csepp brandyt, ha szeretne, és ízesítse sóval és borssal.
- Tálalja ropogós pirítóssal vagy baguette-tel, amelyet sajttal szórt meg, és aranyszínűre sütött.
💡 Tipp: Annak érdekében, hogy a hagyma egyenletesen karamellizálódjon állandó odafigyelés nélkül, használja a Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition készüléket lassú főzés módban. Egyenletes hőt biztosít, és szabadon hagyja a kezét a pirítósok vagy a saláta elkészítéséhez.
Hagyományos cseh káposztaleves (Zelňačka)
Hozzávalók (4 adag):
- 500 g füstölt oldalas
- 3 burgonya
- 1 hagyma
- 200 g savanyú káposzta
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál édes paprika
- 3 egész szem bors
- 2 babérlevél
- Egy csipet cukor
- Olaj
- Zúzott köménymag
- Só és őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Aprítsa finomra a hagymát, és pirítsa aranybarnára.
- Adja hozzá a felkockázott burgonyát, a savanyú káposztát, és öntse fel az alaplével.
- Adja hozzá a füstölt oldalast és a fűszereket: babérlevelet, egész szem borsot, édes paprikát és köménymagot. Kóstolja meg, és szükség esetén ízesítse egy csipet cukorral, sóval és borssal.
- Főzze, amíg a burgonya és a savanyú káposzta meg nem puhul, és az ízek össze nem érnek.
- Tálalja forrón, friss kenyérrel.
💡 Tipp: A leves stresszmentes elkészítéséhez, állandó keverés nélkül, használja a Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition készüléket párolás vagy lassú főzés módban. A leves egyenletesen fő meg, és melegen tartható, amíg mindenki készen áll az étkezésre.
És kész is! Három leves, amely felmelegíti, jóllakatja és örömteli pillanatokat szerez az egész családnak. Akár az enyhe fokhagymás, az édesen karamellizált hagymás, vagy a hagyományos káposztalevest választja, egy kis szeretettel és a Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition segítségével olyan levest készíthet, amiből mindenki repetázni fog.
