Prijelaz iz zime u proljeće zahtijeva dobru dozu vitamina. Isprobajte našu hranjivu juhu koja vašem tijelu daje upravo ono što mu je sada potrebno. Ova kremasta veganska juha, pripremljena sous vide metodom, iznenadit će vas ne samo bogatim okusom, već i savršeno glatkom, baršunastom teksturom.
Sastojci
- 0,5 kg mrkve
- 0.5 l nezaslađenog kokosovog mlijeka
- 1 stabljika limunske trave
- 1 ljutika
- 1 žličica tajlandske crvene čili paste
- 2 žličice soli
- 2 žličice žutog curryja u prahu
- 1 žličica kurkume
- 1 češanj češnjaka
- Povrtni temeljac po ukusu
Za ukrašavanje:
- Bučine sjemenke
- Ljubičasta i žuta mrkva
Upute
- Najprije postavite svoje sous vide kuhalo i zagrijte vodenu kupelj na 88 °C (190 °F).
- Ljutiku, češnjak i mrkvu narežite na male komadiće. Stabljiku limunske trave narežite na dijelove od približno 7.5 cm (3 in).
- Sve sastojke stavite u vrećicu. Možete koristiti vrećicu sa zip zatvaračem ili vakuumsku vrećicu ako želite dulje čuvati juhu.
- Vrećicu do polovice uronite u vodenu kupelj tako da voda istisne zrak. Kada je potpuno uronjena i bez zraka, potpuno je zatvorite.
- Nakon isteka postavljenog vremena kuhanja, kuhalo će vas obavijestiti i isključiti se. Izvadite sadržaj iz vrećice, bacite limunsku travu i ostatak izmiksajte do glatke smjese.
- Po potrebi okus prilagodite povrtnim temeljcem i poslužite ukrašeno bučinim sjemenkama i svježom mrkvom.
Završni savjet
Za najjednostavniju pripremu koristite Lauben Sous Vide Stick SV01, koji osigurava precizno upravljanje temperaturom i cijeli proces kuhanja čini bezbrižnim.
Još sjajnih sous vide recepata
- Savršeni odrezak jednostavno uz sous vide
- Veganska juha puna vitamina
- Više fantastičnih recepata Mareka Fichtnera pronaći ćete u brošuri koja je priložena uz Lauben Sous Vide Stick.
