Pripremite savršeno sočan i mekan file lososa, baš kao u restoranu. Sous vide metoda, zahvaljujući preciznoj kontroli temperature, osigurava da riba ostane nježna, puna okusa i uvijek savršeno pripremljena.
Preporučena temperatura
- Slabo pečeno: 41 °C
- Srednje pečeno: 43 °C
- Dobro pečeno: 50 °C
Vrijeme kuhanja
- 30 minuta
Sastojci
- 2 filea lososa (debljine 2,5 cm)
- Morska sol
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Tanke ploške ljutike
- Korica limuna
- Timijan
- Kopar
- Peršin
Upute
- Najprije pripremite Lauben Sous Vide Stick SV01 kako biste zagrijali vodu. Temperaturu odaberite prema željenom stupnju pečenosti lososa.
- Losos posolite. Zatim ga zajedno s ostalim sastojcima stavite u vrećicu – možete koristiti zip-lock vrećicu ili vakuumsku vrećicu ako želite pripremljenu hranu čuvati dulje vrijeme.
- Losos sa sastojcima stavite u zip-lock vrećicu.
- Vrećicu djelomično uronite u vodenu kupelj tako da voda istisne zrak. Kada je losos potpuno uronjen i zrak je izašao iz vrećice, zatvorite je do kraja.
- Kada istekne postavljeno vrijeme kuhanja, sous vide uređaj oglasit će se i automatski isključiti. Losos pažljivo izvadite iz vrećice i uklonite začinsko bilje. Kuhana riba vrlo je nježna, stoga s njom rukujte pažljivo. Uklonite kožu i poslužite odmah – najbolji je okus kada je svježe pripremljen.
Za jednostavnu pripremu
Koristite Lauben Sous Vide Stick SV01 za precizno i jednostavno sous vide kuhanje.
Još sjajnih sous vide recepata
- Savršeni odrezak jednostavno uz sous vide
- Veganska juha puna vitamina
- Više fantastičnih recepata Mareka Fichtnera pronaći ćete u brošuri koja je priložena uz Lauben Sous Vide Stick.
Članci o sous vide kuhanju
- Sous vide odrezak korak po korak
- Sous vide FAQ – česta pitanja i nedoumice
- Tradicionalno kuhanje naspram sous vide kuhanja
- Kako funkcionira sous vide
