Venku mrzne jako když praští a vy myslíte jen na talíř horké polévky? Máme pro vás hned tři recepty, které zvládnete i po náročném dni. Jednoduché, voňavé a skvělé na zahřátí.
Krémová česneková polévka
Ingredience (4 porce):
- 100–150 g česneku (podle toho, jak výraznou chuť máte rádi)
- 3–4 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 250 ml smetany ke šlehání
- sůl a bílý pepř
- špetka muškátového oříšku
- chleba nebo křupavé krutony na podávání
Postup:
- Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
- V hrnci rozehřejte máslo a krátce v něm orestujte česnek tak, aby se rozvoněl, ale nezhnědl.
- Přidejte hladkou mouku a vytvořte světlou jíšku.
- Postupně přilévejte vývar a míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
- Jakmile je polévka hladká a prohřátá, vmíchejte smetanu a dochuťte muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem.
- Podávejte s krutony nebo kousky opečeného chleba.
💡 Tip: Pokud chcete mít polévku bez starostí, připravte ji v multifunkčním tlakovým hrnci Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition. Polévka se krásně provaří a zároveň ji můžete udržet teplou, než dorazí všichni ke stolu.
Francouzská cibulačka
Ingredience (4 porce):
- 1 000 g cibule
- 1 200 ml drůbežího vývaru
- 160 g sýru Gruyère (nebo jiného kvalitního sýra)
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce hladké mouky
- 40 ml vinného octa
- 100 ml suchého bílého vína
- 2 bobkové listy
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- pár kapek brandy (volitelně)
- sůl a pepř podle chuti
- tousty nebo bageta na zapečení s sýrem
Postup:
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky.
- Na másle s trochou oleje začněte cibuli pomalu restovat, ideálně při nižší teplotě — je to klíč k sladké, karamelizované chuti.
- Po cca 40–45 minutách přisypte lžíci cukru a nechte ji zkaramelizovat.
- Přilijte vinný ocet a bílé víno a nechte chvíli provařit.
- Zasypte hladkou moukou, krátce promíchejte a přidejte vývar.
- Přidejte bobkové listy a tymián a nechte polévku vařit dalších cca 20 minut, aby se chutě propojily.
- Přidejte pár kapek brandy a dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte s křupavými tousty nebo bagetou pokrytou sýrem a zapečenou do zlatova.
💡 Tip: Pokud chcete, aby cibule karamelizovala rovnoměrně a bez hlídání, zvolte Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition v režimu pomalého vaření. Postará se o rovnoměrné teplo a uvolní vám ruce například na přípravu baget nebo salátu.
Tradiční česká zelňačka
Ingredience (4 porce):
- 500 g uzených žeber
- 3 brambory
- 1 cibule
- 200 g kysaného zelí
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička sladké papriky
- 3 kuličky celého pepře
- 2 bobkové listy
- špetka cukru
- olej
- kmín drcený
- sůl a mletý pepř podle chuti
Postup:
- Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte dozlatova.
- Přidejte nakrájené brambory, kysané zelí a zalijte vývarem.
- Vložte uzená žebra a přidejte koření: bobkové listy, celý pepř, sladkou papriku a kmín. Ochutnejte a případně doslaďte špetkou cukru, dochuťte solí a pepřem.
- Vařte, dokud nejsou brambory i zelí měkké a chutě se krásně prolnou.
- Podávejte horké s čerstvým chlebem.
💡 Tip: Pokud chcete mít zelňačku připravenou bez stresu a bez hlídání hrnce, zvolte režim dušení nebo pomalého vaření v Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition. Polévka se vaří rovnoměrně a můžete ji udržet teplou až do chvíle, kdy usednete ke stolu.
A je to! Tři polévky, které zahřejí, zasytí a potěší celou rodinu. Ať už zvolíte jemnou česnekovou, sladce karamelizovanou cibulačku nebo tradiční zelňačku, s trochou lásky a pomocí multifunkčního tlakového hrnce Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition vyčarujete polévku, kterou si bude chtít každý přidat.
