Kontaktní gril je jeden z těch spotřebičů, u kterých si říkáte, proč jste ho nepořídili dřív. Nemusíte čekat na sluníčko, nepotřebujete uhlí a nerozčiluje vás kouř. Stačí mít po ruce zásuvku a můžete grilovat.
Vybrat si kontaktní gril není ale zrovna jednoduchá disciplína. Rozdíly ve výkonu, ploše nebo vybavení jsou obrovské. Náš průvodce vám pomůže vybrat si správně.
Co je kontaktní gril a jak funguje
Kontaktní gril griluje ze dvou stran najednou. Horní deska přitlačí na potravinu shora, spodní hřeje zdola. Výsledkem je rovnoměrně propečené maso bez otáčení, a to za zlomek času oproti klasickému grilu.
Oproti zahradnímu grilu odpadá i příprava uhlí, nepříjemný kouř a závislost na počasí. Kontaktní gril funguje v kuchyni, na balkoně i na terase. Zkrátka kdekoliv, kde je zásuvka.
Spousta modelů se navíc dá plně rozevřít do rovné polohy. Tím z kontaktního grilu vznikne otevřený stolní gril s dvojnásobnou plochou. A to se vám při pořádné grilovačce s přáteli bude hodit.
6 parametrů, podle kterých kontaktní gril vybrat
1. Výkon
Příkon grilu určuje, jak rychle se zahřeje a jak vysoké teploty dosáhne. Pro domácí použití hledejte minimálně 1 800 W, ideálně 2 000 W. Slabší modely maso nedogrilují, jen ho prohřejí. A pojďme si říct, že propečený steak s křupavou kůrkou na 1 200 W prostě nedostanete.
Vyšší výkon také znamená, že gril je připravený k použití za dvě tři minuty. Levnější modely čekají na teplotu výrazně déle.
2. Grilovací plocha
Malá plocha je nejčastější chyba při výběru. Grilování na dvě nebo tři etapy je otravné a první dávka vystydne dřív, než se posadíte ke stolu.
Orientační přehled:
- do 600 cm² – pro jednoho nebo dva, na sendviče a lehčí pokrmy
- 600–1 000 cm² – pro 2–3 osoby, běžné domácí grilování
- nad 1 000 cm² – pro rodinu nebo občasné grilovačky s přáteli
3. BBQ mód
Možnost rozevřít gril do 180° a přeměnit ho na otevřený stolní gril zásadně rozšiřuje repertoár toho, co na grilu připravíte. Hodí se třeba na silnější kousky masa, ryby nebo sýry.
4. Plotýnky
Žebrovaná plotýnka – typické grilovací proužky na mase, tuk odtéká od suroviny.
Hladká plotýnka – vejce, palačinky, sendviče, ryby.
Ideální gril nabízí obě varianty. Buď jako oboustrannou desku, kterou jednoduše otočíte, nebo jako sadu dvou plotýnek v balení.
Samozřejmostí by měl být nepřilnavý povrch. Bez něj připeče jídlo k desce a čištění je pak noční můra. Vyjímatelné plotýnky vhodné do myčky jsou věc, na které se nevyplatí šetřit.
5. Regulace teploty a automatické programy
Kuřecí prsa potřebují jinou teplotu než losos. Losos jinou než klobásy. Základní modely mají jen otočný termostat a to stačí, pokud víte, co děláte. Pro začátečníky jsou ale mnohem praktičtější grily s automatickými programy. Zkrátka si vyberete surovinu a gril si nastaví teplotu i čas sám.
Ještě lepší jsou modely s pamětí nastavení. Gril si zapamatuje, jak jste naposledy upravili program pro hovězí a příště začne rovnou od vašich hodnot.
6. Údržba
Jdou plotýnky do myčky? Pokud ne, jděte dál. Má gril odkapávací nádobu? Tuk musí někam odtékat, bez misky skončí na pracovní desce. Je rukojeť tepelně izolovaná? Manipulace s horním víkem za provozu musí být bezpečná.
Kolik stojí dobrý kontaktní gril
Do 1 000 Kč jsou základní modely s pevnými plotýnkami, bez regulace teploty a s malou plochou. Na sendvič jednou za čas to zvládne, pravidelné grilování s ním ale nebude radost.
1 000–2 000 Kč jsou solidní domácí grily s regulací teploty. Nevyjímatelné plotýnky nebo menší plocha jsou v tomto pásmu běžné kompromisy.
2 000–3 500 Kč je nejzajímavější kategorie. Vyjímatelné plotýnky do myčky, větší grilovací plocha, displej, automatické programy. Příkladem grilu, který tohle všechno splňuje, je Lauben Contact Grill Deluxe 2000ST. Má výkon 2 000 W, grilovací plochu 1 400 cm², BBQ mód, oboustranné plotýnky do myčky a 6 automatických programů s pamětí. A to celé za cenu kolem 3 000 Kč.
Nad 3 500 Kč jsou prémiové modely s teplotní sondou, nezávislou regulací každé plotýnky nebo pokročilými senzory propečení.
Nejčastější chyby při výběru kontaktního grilu
Nízký výkon – gril s příkonem pod 1 500 W maso nedogriluje. Vypadá to na úsporu, ale výsledek vás zklame.
Malá grilovací plocha – pro čtyřčlennou rodinu znamená malá plocha grilování na třikrát. Maso vystydne dřív, než si sednete ke stolu.
Pevné plotýnky – jištění desky přímo na grilu je zdlouhavé. Po pár použitích skončíte.
Žádný BBQ mód – bez rozevření do ploché polohy zůstanete omezení jen na kontaktní grilování a přicházíte o polovinu možností.
Chybějící odkapávací nádoba – Tuk musí někam odtékat. A věřte nám, tohle není drobnost.
Tak si to shrneme. Výkon, plocha, plotýnky do myčky a BBQ mód. To jsou věci, na kterých při výběru opravdu záleží. Automatické programy jsou pak jen třešničkou na dortu.
