Ako vybrať kontaktný gril: na čo si dať pozor pred kúpou

Kontaktný gril patrí medzi tie spotrebiče, pri ktorých sa človek čuduje, prečo si ho nekúpil skôr. Grilovať môžete, kedykoľvek sa vám zachce – žiadne čakanie na pekné počasie, žiadne uhlie, žiadny dym. Stačí vám elektrická zásuvka a už o pár minút si vychutnáte grilované kuracie prsia, lososa alebo halloumi so zlatistou kôrkou. Pochúťka.

Vybrať si ten správny kontaktný gril však vôbec nie je jednoduché. Rozdiely medzi jednotlivými modelmi

vo výkone, grilovacej ploche aj funkciách sú obrovské. Náš sprievodca vám pomôže vybrať správne.

 

Čo je kontaktný gril

a ako funguje?

Kontaktný gril pečie z oboch strán naraz. Horná platňa tlačí na jedlo zhora, zatiaľ čo spodná platňa ho

ohrieva zdola. Výsledkom je rovnomerne upečené jedlo bez obracania – v porovnaní s klasickým grilom za zlomok času.

A na rozdiel od uhoľného grilu si nevyžaduje žiadnu prípravu, nevytvára dym a nezávisí od počasia.

Kontaktný gril funguje v kuchyni, na balkóne aj na terase. Vlastne kdekoľvek, kde je elektrická zásuvka.

Mnohé modely sa dajú rozložiť aj naplocho. Kontaktný gril sa tak zmení na otvorený stolový

gril s dvojnásobnou grilovacou plochou, čo sa veľmi hodí pri poriadnom grilovaní s priateľmi.

Šesť parametrov, na ktoré si dať

pozor pri výbere kontaktného grilu

1.

Výkon

Výkon vo wattoch určuje, ako rýchlo sa gril rozohreje a akú teplotu dokáže dosiahnuť. Na domáce použitie siahnite aspoň po 1 800 W, ideálne po

2 000 W. Prečo? Slabšie modely v skutočnosti negrilujú, iba jedlo prehrejú. Poriadne opečený steak s chrumkavou kôrkou pri 1 200 W jednoducho nedosiahnete.

Vyšší výkon tiež znamená, že gril je pripravený na použitie už za

dve až tri minúty. Lacnejšie modely potrebujú na dosiahnutie teploty výrazne dlhšie.

2. Grilovacia

plocha

Plocha v cm² určuje, koľko toho môžete pripraviť naraz –

a či sa všetci najedia, kým je jedlo ešte teplé.

Orientačný

prehľad:

do 600 cm² –

pre jednu až dve
• osoby, na sendviče a ľahšie jedlá
600 – 1 000 cm²
• – pre 2 – 3 osoby, na bežné domáce grilovanie
nad 1 000 cm²
• – pre rodiny alebo príležitostné grilovanie s priateľmi
Príliš malá grilovacia plocha je najčastejšia chyba pri výbere.

Grilovanie na dve alebo tri dávky je otravné

a prvá dávka vychladne skôr, než dopečiete zvyšok.

3. Režim

BBQ

Možnosť rozložiť gril na 180° a premeniť ho na otvorený stolový gril môže na prvý pohľad pôsobiť ako bonusová funkcia. V skutočnosti však výrazne

rozširuje možnosti prípravy jedla. Oceníte ju najmä pri hrubších kusoch mäsa, rybe alebo syre – teda pri jedlách, kde tlak hornej platne skôr prekáža.

Ak tento režim nie je uvedený v popise

produktu, poobzerajte sa radšej po inom modeli.

4.

Platne

Práve tu sa skrývajú

najväčšie rozdiely medzi modelmi.

Ryhovaná platňa zanechá na mäse klasické grilovacie prúžky a odvedie tuk preč

z jedla. Hladká platňa je ideálna na vajcia, palacinky, sendviče alebo rybu.

Najlepšie grily ponúkajú oboje – buď ako obojstrannú platňu, ktorú

jednoducho otočíte, alebo ako sadu dvoch rôznych platní v balení.

Nepriľnavý povrch by mal byť samozrejmosťou pri každom grile. Bez neho sa jedlo lepí na platňu a

čistenie sa zmení na nočnú moru. Na vyberateľných platniach vhodných do umývačky by ste nemali šetriť.

5. Regulácia teploty

a automatické programy

Kuracie prsia potrebujú inú teplotu ako losos. Losos zase inú ako klobásy. Základné modely majú iba otočný termostat, čo úplne stačí, ak viete, čo

robíte. Pre začiatočníkov sú však oveľa praktickejšie grily s automatickými programami – vy len vyberiete surovinu a gril si sám nastaví teplotu aj čas.

Ešte lepšie sú modely s pamäťou nastavení. Gril si zapamätá, ako ste si

naposledy upravili program na hovädzie mäso, a nabudúce začne s vašimi hodnotami.

6.

Údržba

Dajú sa platne umývať v umývačke? Ak nie, poobzerajte sa radšej po inom modeli. Má gril odkvapkávaciu misku na tuk? Tuk musí

niekam odtiecť – bez misky skončí na pracovnej doske. Je rukoväť tepelne izolovaná? S horným vekom musíte počas pečenia manipulovať bezpečne.

Koľko stojí dobrý

kontaktný gril?

Pod 100 £ / 100 $ nájdete základné modely s pevnými

platňami, bez regulácie teploty a s malou grilovacou plochou. Na občasný sendvič postačia, no pravidelné grilovanie s nimi radosť neprinesie.

100 – 200 £ / 100 – 200 $ pokrýva

solídne domáce grily s reguláciou teploty. Pevné platne alebo menšia grilovacia plocha sú v tejto cenovej kategórii bežným kompromisom.

200 – 350 £ / 200 – 350 $ je najzaujímavejšia

kategória. Vyberateľné platne vhodné do umývačky, väčšia grilovacia plocha, displej a automatické programy. Dobrým príkladom grilu, ktorý spĺňa všetky tieto podmienky, je Lauben Contact Grill Deluxe 2000ST. Má výkon 2 000 W, grilovaciu plochu 1 400 cm², režim BBQ, obojstranné platne vhodné do umývačky a 6 automatických programov s pamäťou – a to všetko za približne 120 £/€.

Nad 350 £ / 350 $ nájdete prémiové

modely s teplotnou sondou, nezávislou reguláciou teploty pre každú platňu alebo pokročilými senzormi prepečenia.

 

Najčastejšie chyby pri

kúpe kontaktného grilu

Príliš nízky výkon. Gril s výkonom pod 1 500 W mäso poriadne

neupečie, iba ho prehreje. Pôsobí to ako úspora, no oľutujete ju.

Príliš malá grilovacia plocha. Pri štvorčlennej rodine znamená malá plocha grilovanie na

tri dávky. Jedlo vychladne skôr, než si všetci sadnú k stolu.

Pevné platne. Čistenie platne pripevnenej ku grilu je

zdĺhavé. Po pár použitiach s tým prestanete.

Žiadny režim BBQ. Bez možnosti rozložiť gril naplocho ste odkázaní iba na

kontaktné grilovanie a prichádzate o polovicu z toho, čo gril dokáže.

Žiadna odkvapkávacia miska. Tuk musí niekam

odtiecť. Nejde o zanedbateľný detail.

 

Zhrnutie na záver: výkon, grilovacia plocha, platne vhodné do umývačky a režim BBQ – to sú

veci, na ktorých pri výbere naozaj záleží. Automatické programy sú už len čerešnička na torte.