Kochen Sie zu Hause wie in einem Sterne-Restaurant – mit der Sous-Vide-Methode
Stundenlanges Stehen am Herd und ständiges Prüfen des Gargrads gehören der Vergangenheit an. Wenn Sie perfekt gegarte, stets frische Speisen genießen möchten, die ihre Form, Farbe und Nährstoffe behalten, ist es Zeit, das Sous-Vide-Garen auszuprobieren.
Diese Methode basiert darauf, Lebensmittel im Vakuum bei einer niedrigen, präzise kontrollierten Temperatur zu garen. Sie riskieren nie, Ihr Gericht anzubrennen oder zu übergaren, und die Zubereitung erfordert fast keine aktive Zeit.
Für eine einfache Zubereitung verwenden Sie den Lauben Sous Vide Stick SV01.
Holen Sie das Beste aus jeder Zutat heraus
Während Ihr Essen gart, können Sie sich bequem anderen Tätigkeiten widmen. Sous-Vide-Garen benötigt kaum bis gar kein zusätzliches Fett, was es zur idealen Wahl macht, wenn Sie sich gesünder ernähren möchten, ohne auf Ihre Lieblingsgerichte zu verzichten.
Einfach, schnell, effizient – alles in einem Paket
Aufgrund seines Namens und seiner Beliebtheit in Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt mag Sous-Vide-Garen kompliziert und teuer erscheinen. In Wirklichkeit ist das Gegenteil der Fall. Ein hervorragender Helfer für Sous-Vide-Garen zu Hause ist der Tauchzirkulator Lauben Sous Vide Stick SV01 .
Er ist äußerst einfach zu bedienen und lässt sich mit nur einem Knopf steuern. Ein Vakuumierer ist nicht erforderlich – versiegeln Sie Ihre Zutaten einfach in speziellen, für den Lebensmittelkontakt zertifizierten Zip-Beuteln, die im Lieferumfang enthalten sind.
Legen Sie die verschlossenen Beutel in einen beliebigen Topf, den Sie zu Hause haben, geben Sie Wasser hinzu und befestigen Sie den Zirkulator mit der praktischen Topfklammer. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein und verfolgen Sie den Garvorgang anhand der Anzeigeleuchten. Mit dieser Methode können Sie Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Eier zubereiten. Das Fleisch wird herrlich zart, zerfällt leicht auf der Gabel und behält dabei dennoch seine perfekte Form auf dem Teller.
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Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus zu
Sous-Vide-Garen ist auch ohne Vakuumierer ganz einfach, aber wenn Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel verlängern oder Ihr Sous-Vide-Erlebnis auf die nächste Stufe heben möchten, ist der Lauben Vacuum Sealer eine hervorragende Ergänzung.
Beim Vakuumieren wird die Luft entfernt und das Lebensmittel in einer speziellen Folie versiegelt. Dies verringert die Oxidation, die sich negativ auf Farbe, Geschmack und Gesamtqualität der Lebensmittel auswirken kann. Vakuumieren ist eine zuverlässige Methode, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank um bis zum Fünffachen zu verlängern und hilft, unnötige Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Sie können auch Mahlzeiten im Voraus für eine große Familie oder eine Gruppe von Gästen zubereiten. Planen Sie ein Dinner und möchten Sie mit minimalem Aufwand ein perfektes Ergebnis erzielen? Vakuumieren Sie Ihr Fleisch und garen Sie es mit der Sous-Vide-Methode. Kühlen Sie das Essen nach dem Garen schnell ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. So zubereitet, halten sich die Mahlzeiten bis zu fünf Tage. Wenn es Zeit zum Servieren ist, müssen Sie das Gericht nur noch in wenigen Minuten fertigstellen.
Das ist das Geheimnis vieler Spitzenrestaurants, die dadurch perfekt zubereitete Gerichte in sehr kurzer Zeit servieren können – ohne Kompromisse bei Qualität oder Frische.
