Slyšíte to? Podzim volá po perníku! Voňavém, vláčném a hřejivém. A my ho pro vás máme hned ve třech verzích. Ať už ho upečete s dýní, jablky nebo cuketou, slibujeme, že váš domov provoní štěstím.
Perník s dýní
Díky přidané dýni je těsto vláčné, a když část běžné mouky nahradíte celozrnnou a cukr třtinovým, získáte ještě jemnější chuť. Pokud ale zůstanete u klasiky, perník bude stejně výborný.
Ingredience:
- 250 g očištěné dýně Hokkaido
- 150 g polohrubé mouky
- 175 g celozrnné pšeničné mouky
- 3 vejce
- 120 ml mléka
- 120 g třtinového cukru
- 1 balení kypřicího prášku
- 1 lžíce perníkového koření
- 1 lžíce kakaa
- 140 g slunečnicového oleje
Na polevu:
- 150 g vysokoprocentní čokolády
- 75 g másla
- Vlašské ořechy nebo dýňová semínka na posypání
Postup:
- Dýni nakrájejte a uvařte doměkka. Poté ji rozmixujte do hladkého pyré.
- V míse smíchejte suché ingredience – mouku, cukr, prášek do pečiva, perníkové koření a kakao.
- Přidejte pyré, vejce, mléko a olej. Pomocí kuchyňského robota Lauben Kitchen Machine 1200BC těsto promíchejte do hladka. Robot to zvládne rovnoměrně a bez hrudek.
- Formu vyložte pečicím papírem, vlijte těsto a pečte 50–60 minut při 180 °C.
- Nad horkou vodou rozpusťte čokoládu s máslem, přelijte perník a ozdobte ořechy či semínky.
Perník s jablkem a vlašskými ořechy
Jablka dodají perníku přirozenou sladkost a ořechy se postarají o křupavý kontrast. Dokonale jemný, vláčný a voňavý.
Ingredience (cca 10 porcí):
- 50 g vlašských ořechů
- 250 g polohrubé mouky
- 1 kypřicí prášek do perníku
- 2 lžíce kakaa
- špetka soli
- 2 vejce
- 120 g cukru krystal
- 80 ml oleje
- 100 ml mléka
- 150 g nastrouhaných jablek
Postup:
- Ořechy rozmixujte najemno, jablka nastrouhejte.
- Smíchejte mouku, prášek do perníku, ořechy, kakao a sůl.
- Vejce vyšlehejte s cukrem, olejem a mlékem – ideálně v Lauben Kitchen Machine 1200BC, který si poradí i s hutnějším těstem.
- Přidejte jablka, promíchejte a spojte sypké a tekuté ingredience.
- Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy a pečte 30 minut na 180 °C.
- Nechte vychladnout a nakrájejte na kostky.
Cuketový perník s citronovou polevou
Cuketa dodá vláčnost, citronová poleva zase jemnou kyselost, která dezert skvěle vyváží. Lehký, osvěžující a přitom krásně voňavý po perníkovém koření.
Ingredience:
- 350 g mouky (např. půl špaldové, půl čirokové)
- 400 g nastrouhané cukety
- 2 vejce
- 130 ml oleje
- 180 g přírodního cukru
- 1 lžíce kakaa
- 2 lžičky perníkového koření
- ¾ balíčku kypřicího prášku
- cca 30 ml rostlinného mléka
Na citronovou polevu:
- 1 lžíce horké vody
- 1½ lžíce citronové šťávy
- 100 g moučkového cukru
Postup:
- Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny – kuchyňský robot Lauben Kitchen Machine 1200BC to udělá za vás a s dokonalým výsledkem.
- Přidejte nastrouhanou cuketu, olej, mouku, prášek do pečiva, kakao a perníkové koření.
- Pokud je těsto příliš husté, zřeďte ho mlékem.
- Vlijte do formy s pečicím papírem a pečte asi 30 minut při 175 °C.
- Polevu připravte smícháním všech ingrediencí do hladké konzistence, potřete vychladlý perník a nechte zatuhnout.
Proč mít po ruce pomocníka?
Kuchyňský robot Lauben Kitchen Machine 1200BC za vás zvládne těsto dokonale promíchat, ušlehat i zpracovat tak, že bude krásně nadýchané a vláčné. Vy si zatím můžete vychutnat vůni perníku, která se line celou kuchyní. Přesně tak, jak to má být.
