Venku vedro k padnutí, a to poslední, co chcete dělat, je stát u sporáku. Můžete to vyřešit saláty, ale ty vám už po třetím dni začnou lézt i ušima. Nebo zapnout klasickou troubu, která vám z bytu udělá hotovou saunu. Horkovzdušná fritéza připraví jídlo rychle a bez zbytečného tepla v kuchyni.
Máme pro vás 5 jednoduchých receptů na letní večeře, které zvládnete raz dva, ať už vaříte pro sebe nebo celou rodinu.
1. Kuřecí thajské špízy s arašídovou omáčkou
Exotické chutě a minimum nádobí. Thajská marináda udělá z obyčejných kuřecích prsou neuvěřitelně šťavnatou záležitost. Samotná práce vám zabere sotva 10 minut, o zbytek se postará fritéza.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 400 g kuřecích prsou
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
- 1 stroužek česneku
- šťáva z půlky limetky
- dřevěné špejle (předem namočené ve vodě)
Na arašídovou omáčku:
- 3 lžíce arašídového másla
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička medu
- šťáva z půlky limetky
- trochu teplé vody na rozředění
Postup:
- Kuřecí prsa nakrájejte na delší proužky a nechte je 15 minut marinovat ve směsi sójové omáčky, sezamového oleje, zázvoru, česneku a limetky.
- Proužky cik-cak napíchejte na špejle a vložte do fritézy.
- Nastavte program Kuřecí maso nebo ručně 185 °C na 12 minut.
- Zatímco fritéza pracuje, v misce metličkou smíchejte ingredience na omáčku a podle potřeby ji zřeďte teplou vodou.
- Podávejte přelité omáčkou, posypané koriandrem a s plátky limetky.
Druhý koš Lauben DualZone® Air Fryer 8000BC skvěle využijete na asijskou zeleninu nebo v něm na poslední 2 minuty nechte prohřát tortilly. Díky funkci synchronizovaného ukončení bude vše hotové najednou.
2. Halloumi s grilovanou zeleninou a tzatziki
Středomořská klasika, která v létě nikdy nezklame. Sýr halloumi získá ve fritéze krásně zlatavou kůrčičku na povrchu a uvnitř zůstane příjemně měkký, bez nežádoucí gumové konzistence. Funguje jako rychlá večeře i lehký oběd.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 200 g sýru halloumi
- 1 menší cuketa
- 1 červená paprika
- hrst cherry rajčátek
- olivový olej, oregano, sůl
Na tzatziki:
- 150 g hustého řeckého jogurtu
- půlka salátové okurky (nastrouhaná a pořádně vymačkaná)
- 1 stroužek česneku
- čerstvý kopr nebo máta, sůl, citronová šťáva
Postup:
- Zeleninu nakrájejte na větší kousky, pokapejte olivovým olejem, osolte a posypte oreganem.
- Halloumi nakrájejte na plátky široké zhruba 1 cm.
- Zeleninu vložte do jednoho koše, plátky sýra do druhého. Nevkládejte je těsně vedle sebe, horký vzduch potřebuje volně cirkulovat.
- Pro zeleninu zvolte 190 °C na 15 minut, pro halloumi 200 °C na 8 minut. Zapněte funkci synchronizovaného ukončení a přístroj sám načasuje start druhého koše.
- Než se vše upeče, stihnete z jogurtu, okurky a česneku vymíchat osvěžující tzatziki.
3. Šťavnatý losos s citronem a brokolicí
Ideální večeře pro dny, kdy chcete jíst odlehčeně a zdravě, a přitom nechcete nad vařením dlouho přemýšlet. Losos je hotový za pouhých 10 minut a horkovzdušný ohřev v něm uzamkne veškerou šťávu. Recept je navíc přirozeně bezlepkový a skvěle zasytí.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 2 filety lososa s kůží (každý cca 180 g)
- šťáva z půlky citronu
- 1 lžíce olivového oleje
- čerstvá petrželka nebo kopr
- sůl, pepř
- 300 g brokolice rozdělené na menší růžičky
Postup:
- Filety lososa potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou.
- Růžičky brokolice v misce promíchejte s kapkou oleje a špetkou soli.
- Do prvního koše položte lososa kůží dolů, do druhého vsypte brokolici.
- Na rybu zvolte program Ryby nebo 180 °C na 10 až 12 minut podle tloušťky masa. Na brokolici nastavte 190 °C na 12 minut.
- Synchronizované ukončení zařídí, že ryba i příloha dorazí na stůl ve stejnou chvíli.
Pokud máte rádi kůži lososa extra křupavou, zvyšte na poslední 2 minuty teplotu na 200 °C.
4. Křupavá kuřecí křídla s pivní marinádou
Poctivá grilovačka bez kouře, briket a zdlouhavého žhavení. Křídla z fritézy jsou na povrchu dokonale křupavá a bez problému konkurují zahradnímu grilu, a to za čtvrtinu času. Skvělá volba na víkendové posezení na terase i na rychlou večeři po práci.
Ingredience (pro 2 až 3 osoby):
- 800 g kuřecích křídel
- 150 ml světlého piva
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička uzené papriky
- sůl, pepř
- 1 lžíce medu na závěrečnou glazuru
Postup:
- Křídla v míse promíchejte s pivem, česnekem, kořením a solí. Nechte je marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc.
- Před vložením do fritézy přebytečnou marinádu z křídel lehce otřete. Čím sušší povrch, tím křupavější kůžičku docílíte.
- Zvolte program Kuřecí maso nebo 200 °C na 22 až 25 minut.
- V polovině času koš protřepejte.
- Na poslední 3 až 5 minut křídla lehce potřete medem pro krásný lesk a chuťový kontrast.
Křídla v koši nepřeplňujte do příliš mnoha vrstev. vzduch musí proudit volně, jinak se budou spíš dusit než péct.
5. Swicy krevety s avokádovým dipem
Vyzkoušejte letošní největší chuťový trend v praxi. Sladko-pálivá kombinace medu a chilli funguje u krevet fantasticky a jídlo je hotové za pouhých 8 minut. Mražené krevety dnes seženete v každém větším supermarketu, takže si letní atmosféru můžete doma vykouzlit kdykoliv, i ve středu večer.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 300 g krevet (předem rozmrazených, oloupaných a očištěných)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- půlka lžičky chilli vloček
- šťáva z půlky limetky
- sůl, čerstvý koriandr na ozdobu
Na avokádový dip:
- 1 zralé avokádo
- šťáva z půlky limetky
- sůl, pepř, volitelně 1 malý stroužek česneku
Postup:
- Krevety v misce promíchejte s olivovým olejem, medem, chilli vločkami a limetkovou šťávou.
- Rozprostřete je do koše fritézy ideálně v jedné vrstvě, krevety se nesmí překrývat.
- Zvolte program Krevety nebo ručně 190 °C na 8 minut.
- Mezitím v misce vidličkou rozmačkejte zralé avokádo s limetkovou šťávou, solí a pepřem.
- Podávejte hned po vytažení z fritézy spolu s chladivým dipem.
Druhý koš využijte na kousky bagety nebo tortilly s kapkou olivového oleje a kompletní teplou večeři budete mít hotovou dřív než za čtvrt hodiny.
Všech 5 receptů zvládnete rychle, s minimem úsilí a bez toho, aby kuchyně připomínala saunu. Horkovzdušná fritéza spotřebuje až o 70 % méně energie než trouba, uvaří jídlo o 50 % rychleji a tuk používáte jen symbolicky nebo vůbec.
Pokud vás baví vařit hlavní chod a přílohu zároveň, podívejte se na Lauben DualZone® Air Fryer 8000BC. Dvě nezávislé zóny a synchronizované ukončení udělají těžkou práci za vás. Stačí vědět, jak na to.
Hledáte další letní inspiraci? Přečtěte si náš článek o swicy trendu a zjistěte, jak připravit marinádu z medu a chilli, která udělá dojem na grilu i ve fritéze.
