Tradiční vaření versus sous vide
Vaření občas bývá hra o vteřiny. Znáte to, na chvíli se podíváte jinam, a pak s hrůzou zjistíte, že steak na pánvi už prostě zpátky k vašemu oblíbenému medium rare nevrátíte. S tím je při sous vide vaření konec. Nastavíte totiž teplotu, při níž je vařič schopný vodu v hrnci konstantně udržovat s přesností na 1%.
Tradiční příprava
Sous-vide příprava
Ke snadné přípravě využijte sous vide vařič
Lauben Sous Vide Stick SV01
Jídlo je připravené, když jste připraveni vy.